Si deseas lograr cortes perfectos, a la hora de preparar suculentos platillos, entonces, deberás adquirir la mejor tecnología de la industria cuchillera, los más buscados los “Cuchillos Japoneses”, por su corte limpio, preciso y eficiente, así, que lee completo éste artículo y conoce todo sobre estos sensacionales cuchillos.

Cuchillos Japoneses

Cuchillos JaponesesJapón, se ha destacado por ser un pueblo revolucionario y visionario, en cuanto a tecnología de punta, se refiere.

Un ejemplo de ello lo tenemos con el tren bala, el más rápido del mundo, la energía solar y su gran habilidad como destacados artesanos.

En especial, con el manejo del acero, creando desde fastuosas katanas, hasta los más eficaces, cuchillos de cocina japoneses.

Logrando equipos de cortes de precisión, de piezas únicas, traspasando barreras, para convertirse en los preferidos a nivel mundial.

Lugar de Fabricación y Materiales de Diseño de los Cuchillos Japoneses

Como su nombre lo indican son cuchillos, fabricados 100% en Japón, específicamente, en las ciudades de Seki y Sakai.

Pueblos reconocidos mundialmente por crear los más novedosos cuchillos japonés y las más elegantes katana, arma que utilizaban los samuráis para resguardar la paz y el honor.

Pero ¿qué las hace tan codiciadas y especiales? Sencillamente, el acero japonés, que emplean, para realizarlo.

Los más conocidos, el acero al carbono y el acero de damasco, por sus características especiales que le aporta a la pieza.

Cuchillos Japoneses

Así vemos que el acero al carbono, le otorga una mayor dureza y flexibilidad, apropiadamente resistente a la oxidación.

Y el acero de Damasco, le aporta alta flexibilidad, buen mecanizado, forjado y templado, aunado a su hoja casi irrompible y filo eterno.

Características de los Cuchillos Japoneses

  • La primera característica que salta a la mente es la practicidad y la calidad, que nos otorgan el cuchillo cocina japonés, porque son más delgados, su filo perfecto, que reta al tiempo.
  • Su robustez, elegancia, sus modelos y diseños, únicos de gran dureza y flexibilidad.
  • Su corte limpio, capaz de lograr platillos delicados, que engalana la mesa de los más grandes restaurantes de Japón y del resto del mundo.

Tipos de Cuchillos Japoneses

Cuchillos Japoneses

Santoku.

Para los japoneses el Santoku, es el cuchillo diario, utilizado en la cocina, por lo tanto, sería un pecado no tener, porque es el ideal para: Rebanar, cortar todo tipo de carnes y verduras.

Este tipo de cuchillo se caracteriza por su hoja de gran tamaño, regularmente con una longitud oscilante, entre 13 y 20 cm.

A pesar de ello, es súper ligero, delgado y muy preciso a causa del doble bisel, que dispone.

Samura Super 5 Damascus Cuchillo de cocina profesional japonés Santoku. Dureza 60 HRC…
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Cuchillo Nakiri

El preferido por los cocineros profesionales para cortar verduras, dado su cortante filo de un solo lado, se reconoce fácilmente por su punta cuadrada.

Y su hoja grande de 21 a 24 cm.

Promithi Nakiri japonés Cuchillo de chef Acero inoxidable de alto carbono Cuchillo de...
Arcos Universal Cuchillo, Acero Inoxidable, Negro, 175 mm
Kai Nakiri - Cuchillo japonés para vegetales (acero inoxidable, 16,5 cm)
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Arcos Universal Cuchillo, Acero Inoxidable, Negro, 175 mm
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Kai Nakiri - Cuchillo japonés para vegetales (acero inoxidable, 16,5 cm)
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Cuchillo pelador o puntilla

Se trata de un cuchillo pequeño, que se usa para pelar frutas o verduras, es muy utilizado en la cocina por su fácil manejo.

3 Claveles - Cuchillo de Verduras, Línea DOMVS, Acero Inoxidable, Mango Polipropileno...
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Cuchillo Petty

Llamado también utilitario, así como la puntilla, es un cuchillo pequeño, magnífico para pelar y tallar: Verduras, frutas, vegetales y otros trabajos delicados.

Tsubazo Petty Daido1K6 - Cuchillo de cocina japonés (acero inoxidable, aspecto...
23,7cm japonés cuchillo de cocina "Petty" con asa no lacada
Alta calidad Salmón Sashimi de acero inoxidable cuchillo de cocina láser Damasco...
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23,7cm japonés cuchillo de cocina "Petty" con asa no lacada
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Alta calidad Salmón Sashimi de acero inoxidable cuchillo de cocina láser Damasco...
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Cuchillo Gyuto 

Es la versión japonesa del cuchillo chef o cebollero, con la única diferencia, es que su hoja es más delgada, pero, muy eficiente a la hora de cortar en rodajas, filetear y para la preparación de pescado y carne.

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Cuchillo Sujihiki

Es un fileteador muy semejante al cuchillo Yanagiba, su hoja suele ser un poco más ancha y con una inclinación distinta.

Al ser una adaptación a occidente el cuchillo cuenta con bisel a ambos lados.

Miyabi 34680-241-0 5000 FCD Sujihiki - Cuchillo japonés (24 cm), color marrón
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Cuchillos Japoneses Tradicionales

Entre los cuchillos tradicionales y emblemáticos, utilizados por la cultura tradicional japonesa tenemos:

Cuchillo Yanagiba

Planteado especialmente para filetear, por su hoja larga y delgada, la cual, nos ofrece la oportunidad de realizar cortes exactos, sin ejercer presión.

Sakimaru Yanagiba & Japonés Cuchillo de chef 270 mm & Octagonal Full Damascus
Sakimaru Yanagiba & Japonés Cuchillo de chef 270 mm & Octagonal Full Damascus
Sakimaru Yanagiba & Japonés Cuchillo de chef 270 mm & Octagonal Full Damascus
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Cuchillo Deba

Especial para cortes finos de pescado, aunque también sirve para aves y carne. Por la forma característica de la hoja, que es gruesa en la parte posterior permite también cortar huesos delgados sin perder el filo.

Kai - Cuchillo deba Japonés Seki Magoroku - MRG.155.D
Kai - Cuchillo deba Japonés Seki Magoroku - MRG.155.D
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Cuchillo Usuba

Cuchillo para verduras que ofrece rodajas finas, por su hoja ancha para un buen guiado con hoja de corte recto para una correcta separación en la tabla de corte.

Herbertz 10ES347417ES10 Cuchillo, Beige
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Herbertz 10ES347417ES10 Cuchillo, Beige
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Cuchillo Kamagata-Usuba

Es más propio de la zona de Kansai y sirve también para cortar verduras. Su terminación en punta le permite realizar tareas delicadas.

Kai TMK-0706 Kamagata - Cuchillo de cocina (plástico)
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Mejores Marcas Japonesas

Cuchillos japoneses Kai

Los Cuchillos japoneses Kai, son una verdadera joya de la tecnología de alta gama, diseñado con materiales de excelentísima calidad.

En su mayoría construidos de acero de Damasco, con una dureza del acero de 61 (±1) HRC, para ofrecer a sus usuarios.

Cuchillos, con un filo extremo, robustos y flexibles. De muy bajo precio, para tan buenos cuchillos.

Kai 67-W18 Wasabi Black - Juego de cuchillos (acero inoxidable), color negro
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Cuchillos japoneses Kyocera

Cuchillos respaldados y ampliamente garantizados, por la reconocida marca mundial Kyocera.

Por lo general, están fabricados con la hoja en cerámica, asegurando la durabilidad del afilado de hasta 10 veces superior a un cuchillo de acero.

Asimismo, éste material, no aporta olores ni sabores y son mucho más livianos en comparación con los de acero inoxidables.

KYOCERA Cuchillos de Cocinero, Blanco, 14 cm
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Cuchillos japoneses Samura

Si deseas un cuchillo único, entonces deberás elegir los Cuchillos japoneses Samura, ya que, por su forjado a mano, te garantiza que no existen dos cuchillos iguales.

Son cuchillos, súper eficientes, por su hoja de acero V-10, haciéndolos realmente muy resistentes, pero a su vez livianos.

Samura Super 5 Damascus Cuchillo de cocina profesional japonés Santoku. Dureza 60 HRC…
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¿Dónde comprar Cuchillos Japoneses?

Después de haber leído, sobre estos espectaculares y fuera de series cuchillos, me imagino que te estarás preguntando dónde comprar uno de ellos.

Si esto es así, te sugiero que entres ya a tú súper centro de compra online “Amazon”, donde descubrirás los mejores Cuchillos Japoneses, a un muy competitivo precio. ¡Entra ya y adquiere el tuyo!

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